Le Confit de Macvin de Maison Aconit est une création unique, inspirée du célèbre Macvin du Jura, un vin de liqueur ancestral élaboré à partir de moût de raisin frais et de vieux marc du Jura. Nous avons capturé l’âme riche et fruitée de ce trésor franc-comtois dans une préparation onctueuse et sophistiquée.
Ce confit est une ode à la tradition : la chaleur du marc, la douceur naturelle du moût, et une concentration lente et délicate qui respecte les arômes complexes de noix, de fruits confits et de miel du Macvin. Le résultat est une gelée d’une richesse incomparable.
L’Élégance du Macvin, la Texture d’un Confit
Notre Confit de Macvin est bien plus qu’une simple confiture de vin. Sa texture gélifiée et son goût profond en font un condiment gastronomique qui élève chaque plat.
Ce qui rend notre Confit de Macvin unique :
- Goût Boisé et Fruité : Les notes caractéristiques du Macvin, entre fruits secs, noix et légère eau-de-vie, sont magnifiées.
- Texture Cristalline : Une brillance et une tenue parfaites, idéales pour un dressage élégant.
- Héritage du Jura : Un produit qui porte l’histoire d’un des plus anciens vignobles de France.
Un Allié Gastronomique Inattendu
Le Confit de Macvin est le partenaire idéal des mets les plus raffinés et s’utilise de manière surprenante en cuisine :
- Mariage Incontournable : L’accord parfait avec le Foie Gras (frais ou poêlé) et les Pâtés de Campagne.
- Sur un Plateau de Fromages : Sublimez les fromages de caractère, notamment le Comté, le Morbier ou les pâtes persillées.
- En Sauce : Déglacez une poêle après la cuisson d’un magret de canard ou ajoutez une touche à une sauce pour gibier.
- En Dessert : Simplement sur une crêpe ou en accompagnement d’un dessert au chocolat ou à la vanille.
Laissez-vous tenter par ce secret du Jura, revisité par Maison Aconit.
Ingradient : sucre, macvin 30%, eau, agar agar
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