Fruit d’une patience infinie et d’un savoir-faire unique au monde, le Vin Jaune est une légende liquide. La Maison Aconit a capturé l’âme de ce vin mystérieux, élevé sous voile durant plus de six ans, pour en faire un confit d’exception.
Cette gelée à la robe d’or vibrant offre une concentration aromatique saisissante. On y retrouve toute la complexité du « goût de jaune » : des notes intenses de noix fraîche, d’amande grillée, d’épices douces et cette pointe caractéristique de curry et de fenugrec, le tout enrobé dans une douceur suave. Ce n’est pas une confiture, c’est un condiment de haute volée pour les palais avertis.
L’accord parfait : Il est le compagnon absolu du Roi des fromages, le Comté affiné (18 mois ou plus). Il sublimera également un foie gras poêlé ou une volaille à la crème et aux morilles.
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